Na pewno jednak jest to lektura dla wszystkich smakoszy hołdujących jedzeniu i to oni będą najbardziej ukontentowani, gdyż kucharz Tony - jak sam siebie zwie autor - z godną podziwu lekkością opisuje pyszne potrawy, najróżniejsze smaki oraz kulinarne inicjacje (tu polecam fragment o dziewiczej konsumpcji surowych ostryg).

A jeśli ktoś nie dba o to, co je i nie bardzo potrafi zrozumieć kulinarnych fanatyków, to z pewnością będzie usatysfakcjonowany kilkoma zdradzonymi sekretami oraz obnażonymi prawdami wprost z kuchennego zaplecza. Na przykład o tym w jaki sposób i właściwie z czego (!) przygotowywane są potrawy dla smakoszy, a w szczególności tzw. dania dnia.

Mnie szczególnie ujęło podejście Tony'ego do kwestii jedzenia oraz gotowania w ogóle. Przewracając kolejne kartki widzimy prawdziwą ewolucję, jaka zaszła w nim, jako człowieku i kucharzu. Śledzimy jego pierwsze kroki w szkole gastronomicznej, potem kolejne etapy, przez które musiał przechodzić w różnych, bardzo licznych restauracjach, zaś w tle tego wszystkiego widzimy człowieka zmagającego się z własnymi słabościami, alkoholem, narkotykami. Poznajemy specyficzny i bardzo trudny charakter tego zawodu, a jednocześnie dowiadujemy się jak bardzo wrażliwym trzeba być człowiekiem, by się zajmować tą profesją.

Ta książka to także galeria wielu niezwykłych postaci oraz swoista analiza społeczno-socjologiczna świata kucharzy oraz wszystkich innych zajmujących się kuchnią, od pomywaczy, przez pomocników kucharzy, do kelnerów i samych właścicieli restauracji - "zbieraniny psychopatycznych specjalistów od grillowania, alkoholików wyspecjalizowanych w zajmowaniu się zimnym bufetem, głupich lasek kandydujących na stanowisko sosjera, ekwadorskich speców od makaronu, obłąkanych cukierników (...)".

Kill grill... jest lekturą godną polecenia wszystkim, których ciekawi świat kuchni "od kuchni". Do tego całość okraszona jest dużą dawką humoru, z którego słynie Anthony Bourdain oraz mnóstwem "soczystych kawałków" z życia samego autora oraz niektórych jego współpracowników. To prawdziwa literacka uczta.